Aby japońska patelnia stalowa „YOSHIKAWA” służyła przez długi czas i zachowała swoje najlepsze właściwości, przed pierwszym użyciem należy obowiązkowo przeprowadzić procedurę przygotowania patelni.
油ならし aburanarashi, pierwsze przygotowanie patelni do użytkowania (wykonuje się tylko przed pierwszym użyciem):
Krok 1: Wlej olej mniej więcej do 1/3 głębokości patelni i podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut.
Krok 2: Przechylaj i obracaj patelnię tak, aby olej równomiernie pokrył całą jej wewnętrzną powierzchnię.
Krok 3: Wyłącz źródło ciepła i przelej olej z powrotem do pojemnika na olej lub innego odpowiedniego naczynia.
Krok 4: Za pomocą papierowego ręcznika kuchennego dokładnie i równomiernie rozprowadź olej po wewnętrznej powierzchni patelni tak, aby na całej powierzchni pozostała cienka warstwa oleju.
Aby patelnia służyła przez długi czas i zachowała swoje najlepsze właściwości, przed każdym użyciem wykonaj procedurę „aburanagaeshi” i dopiero wtedy rozpocznij gotowanie.
油返し (aburagaeshi), krótkie przygotowanie patelni przed każdym gotowaniem:
Krok 1: Postaw patelnię na kuchence i dobrze rozgrzej ją na małym lub średnim ogniu.
Krok 2: Wlej około jednej chochli oleju i rozprowadź go tak, aby równomiernie pokrył całą powierzchnię patelni.
Krok 3: Gdy olej się nagrzeje i równomiernie pokryje powierzchnię patelni, przelej go z powrotem do pojemnika na olej.
Po zakończeniu procedury przygotowania olejem wlej odpowiednią ilość świeżego oleju i rozpocznij gotowanie.
Celem tej procedury jest równomierne rozgrzanie całej wewnętrznej powierzchni patelni oraz zapewnienie równomiernego pokrycia jej olejem. Jest to ważny etap prawidłowego użytkowania patelni i pomaga zachować jej najlepsze właściwości.
Podczas używania patelni na płycie indukcyjnej nigdy nie rozgrzewaj jej od razu na maksymalnej mocy. Zawsze zaczynaj od bardzo niskiego poziomu mocy, aby patelnia nagrzewała się stopniowo, a dopiero potem powoli zwiększaj temperaturę. Dzięki temu materiał będzie miał czas na równomierne rozprowadzenie ciepła i jednakowe rozszerzanie się. Nie używaj funkcji „Power” ani „Booster”.
Materiały: stal węglowa
Średnica: 26 cm
Głębokość: 50 mm
Grubość: 1,6 mm
Waga: 900 g
Średnica wewnętrzna: 255 mm
Ostrzeżenia:
YOSHIKAWA to japoński producent akcesoriów kuchennych. Od 1952 roku firma projektuje i produkuje wysokiej jakości narzędzia oraz naczynia kuchenne, łączące japońską funkcjonalność, minimalistyczny design i trwałe materiały. Większość produktów „Yoshikawa” powstaje w regionie Tsubame-Sanjo w prefekturze Niigata. Region ten od wielu dziesięcioleci słynie z mistrzowskiej obróbki metalu i jest uznawany za jeden z najważniejszych japońskich ośrodków produkcji kuchennych akcesoriów ze stali nierdzewnej. Tworząc nowe produkty, „Yoshikawa” dużą wagę przykłada nie tylko do jakości, ale również do wygody codziennego użytkowania. Każde narzędzie powstaje z myślą o znalezieniu najprostszego i najwygodniejszego rozwiązania codziennych zadań kuchennych, od przygotowywania potraw po serwowanie. Obecnie produkty „Yoshikawa” są cenione za japońską jakość, trwałość i design tworzony nie z myślą o krótkotrwałych trendach, lecz o wygodnym użytkowaniu przez wiele lat.
Zdjęcia produktów mają charakter poglądowy, a przedstawiony wygląd i kolory służą prezentacji produktu. Materiały wideo zamieszczone przy opisie produktu mają charakter informacyjny, dlatego zawarte w nich informacje mogą różnić się od samego produktu. Ze względu na sposób prezentacji niektóre cechy produktu mogą wyglądać inaczej niż w rzeczywistości, dlatego zawsze należy kierować się właściwościami produktu podanymi w jego opisie.
