Aby japońska patelnia stalowa „YOSHIKAWA” służyła przez długi czas i zachowała swoje najlepsze właściwości, przed pierwszym użyciem należy przeprowadzić procedurę przygotowania patelni.
油ならし aburanarashi, pierwsze przygotowanie patelni do użytkowania (wykonuje się tylko przed pierwszym użyciem):
Krok 1: Wlej olej mniej więcej do 1/3 wysokości patelni i podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut.
Krok 2: Przechylaj i obracaj patelnię tak, aby olej równomiernie pokrył całą jej wewnętrzną powierzchnię.
Krok 3: Wyłącz źródło ciepła i przelej olej z powrotem do pojemnika na olej lub innego odpowiedniego naczynia.
Krok 4: Za pomocą papierowego ręcznika kuchennego dokładnie i równomiernie rozprowadź olej po wewnętrznej powierzchni patelni tak, aby pozostała na niej cienka warstwa oleju.
Aby patelnia służyła przez długi czas i zachowała swoje najlepsze właściwości, przed każdym użyciem wykonaj procedurę „aburanagaeshi” i dopiero wtedy rozpocznij gotowanie.
油返し (aburagaeshi), krótkie przygotowanie patelni przed każdym gotowaniem:
Krok 1: Postaw patelnię na kuchence i dobrze rozgrzej ją na małym lub średnim ogniu.
Krok 2: Wlej około jednej chochli oleju i rozprowadź go tak, aby równomiernie pokrył całą powierzchnię patelni.
Krok 3: Gdy olej się nagrzeje i równomiernie pokryje powierzchnię patelni, przelej go z powrotem do pojemnika na olej.
Po zakończeniu procedury przygotowania olejem wlej odpowiednią ilość świeżego oleju i rozpocznij gotowanie.
Celem tej procedury jest równomierne rozgrzanie całej wewnętrznej powierzchni patelni oraz zapewnienie równomiernego pokrycia jej olejem. Jest to ważny etap prawidłowego użytkowania patelni i pomaga zachować jej najlepsze właściwości.
Podczas używania patelni na płycie indukcyjnej należy rozgrzewać ją stopniowo. Zacznij od niskiego poziomu mocy, pozwól patelni równomiernie się nagrzać, a dopiero potem stopniowo zwiększaj temperaturę. Nie zaleca się rozpoczynania od maksymalnej mocy ani korzystania z funkcji „Boost” (Power Boost), ponieważ gwałtowne i intensywne nagrzewanie może negatywnie wpłynąć na właściwości użytkowe patelni. Stosowanie się do tych zaleceń pomoże zachować właściwości patelni na dłużej i zapewni bardzo dobre rezultaty smażenia.
Materiały: stal węglowa
Wymiary wewnętrzne: H180xW130xD30mm
Waga: 575 g
Grubość: 1,6 mm
Ostrzeżenia:
YOSHIKAWA to japoński producent akcesoriów kuchennych. Od 1952 roku firma projektuje i produkuje wysokiej jakości narzędzia oraz naczynia kuchenne, łączące japońską funkcjonalność, minimalistyczny design i trwałe materiały. Większość produktów „Yoshikawa” powstaje w regionie Tsubame-Sanjo w prefekturze Niigata. Region ten od wielu dziesięcioleci słynie z mistrzowskiej obróbki metalu i jest uznawany za jeden z najważniejszych japońskich ośrodków produkcji kuchennych akcesoriów ze stali nierdzewnej.
Tworząc nowe produkty, „Yoshikawa” dużą wagę przykłada nie tylko do jakości, ale również do wygody codziennego użytkowania. Każde narzędzie powstaje z myślą o znalezieniu najprostszego i najwygodniejszego rozwiązania codziennych zadań kuchennych, od przygotowywania potraw po serwowanie. Obecnie produkty „Yoshikawa” są cenione za japońską jakość, trwałość i design tworzony nie z myślą o krótkotrwałych trendach, lecz o wygodnym użytkowaniu przez wiele lat.
Zdjęcia produktów mają charakter poglądowy, a przedstawiony wygląd i kolory służą prezentacji produktu. Materiały wideo zamieszczone przy opisie produktu mają charakter informacyjny, dlatego zawarte w nich informacje mogą różnić się od samego produktu. Ze względu na sposób prezentacji niektóre cechy produktu mogą wyglądać inaczej niż w rzeczywistości, dlatego zawsze należy kierować się właściwościami produktu podanymi w jego opisie.
